Torta de milanesa med krispig tofu

Så gör du

1. Pressa tofun mellan hushållspapper i minst 15 minuter. Skär den sedan i fyra platta skivor och salta lätt.
2. Blanda mjöl och växtdryck till en tunn smet. Vänd tofuskivorna först i smeten och sedan i panko blandat med rökt paprika. Tryck fast paneringen ordentligt.
3. Stek i ett tunt lager olja på medelhög värme 3–4 minuter per sida. Vänd först när undersidan är gyllenbrun; då sitter paneringen bättre.
4. Rosta bröden med snittytan nedåt. Bred refried beans på ena sidan och mosad avocado på den andra. Lägg på sallad och tomat.
5. Lägg den heta tofu-milanesan i mitten och toppa med lök eller inlagd jalapeño. Pressa ihop lätt och servera direkt så att paneringen fortfarande är krispig.

1. Pressa tofun mellan hushållspapper i minst 15 minuter. Skär den sedan i fyra platta skivor och salta lätt.
2. Blanda mjöl och växtdryck till en tunn smet. Vänd tofuskivorna först i smeten och sedan i panko blandat med rökt paprika. Tryck fast paneringen ordentligt.
3. Stek i ett tunt lager olja på medelhög värme 3–4 minuter per sida. Vänd först när undersidan är gyllenbrun; då sitter paneringen bättre.
4. Rosta bröden med snittytan nedåt. Bred refried beans på ena sidan och mosad avocado på den andra. Lägg på sallad och tomat.
5. Lägg den heta tofu-milanesan i mitten och toppa med lök eller inlagd jalapeño. Pressa ihop lätt och servera direkt så att paneringen fortfarande är krispig.