Så gör du
- Rosta poblanon tills skalet är mörkt och blåsigt. Lägg dem täckta 10 minuter, skala försiktigt och gör ett längsgående snitt utan att dela dem helt.
- Fräs lök och vitlök. Tillsätt finhackad tomat, linser, äpple, päron, banan, kapris och kanel. Sjud tills frukten är mjuk men inte mosig och blandningen är ganska torr.
- Mixa valnötter och växtdryck till en slät, tjock sås. Späd lite i taget; nogadan ska kunna hällas men ligga kvar på chilin.
- Fyll poblanon med picadillo och lägg dem på tallrikar. Skeda över valnötssåsen.
- Toppa med granatäppelkärnor och lite persilja eller koriander. Servera ljummen eller rumstempererad.
Tips: Läs alltid ingrediensförpackningar om du behöver undvika specifika allergener. Receptet är en MyVego-version och kan anpassas efter vad som finns hemma.